Roastbeef unter der Spinat-Kräuterkruste

Zubereitung

Die Schalotten und den Knoblauch glasig in Butter dünsten. Den geputzten und gewaschenen Blattspinat zugeben und nur kurz zusammenfallen lassen. Den Spinat anschließend grob hacken.
 

Toastbrot, Kräuter und Knoblauch in einem Hacker zerkleinern. Anschließend den Spinat dazugeben.

Das Roastbeef in ca. 200 g schwere Steaks schneiden.
 

Diese von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten anbraten. Die Steaks für etwa 15 Minuten in den auf 160° vorgeheizten Backofen geben.
 

Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen, würzen und mit der Spinat- Kräutermischung bedecken. Darauf ein paar Butterflocken geben und bei starker Hitze unter dem Grill gratinieren.