Spinat-Kartoffel-Gratin

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Blattspinat
100 g Mehl
150 g Butter
300 g Frischkäse (Sorte je nach eigenem Geschmack)
200 ml Sahne
4 Eier
1 Knoblauchzeh
1 kg Kartoffeln, vorgekocht
Butter für die Form
1 Becher Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Spinat waschen und grob zerkleinern, mit Mehl, Butter, Frischkäse, Sahne und den Eiern vermischen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben und leicht buttern. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, in der Form schichten. Die Spinatmasse und die Creme fraiche darauf verteilen und bei 190° C ca. 60 Minuten backen bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.